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1.作为食品添加剂
作为一种食品添加剂，醋酸钠在食品工业中主要用作漂白剂，作为防腐剂。 醋酸钠（Ca (CH3COOH）2）的性质： A。它是一种无色结晶或白色粉末，无臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、遂宁本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工业中的用途：用作漂白剂、遂宁本地防腐剂及代用糖、遂宁本地食用色素及饮料制造添加剂；以及用于纺织工业，可制造织物上浆剂及印染助剂等。
2.用于纺织印染工业
醋酸钠作为棉织物的催干剂，用它可提高浆料在织物表面的附着性，减少浆料的脱落，提高浆料和纤维间的结合力，提高浆料的湿牢度、遂宁本地干牢度及湿洗牢度。 在浆料中加入适量醋酸钠，能改善浆料粘合力和渗透性，增加浆体在织物上的附着能力及湿洗牢度。 另外可用作丝光棉织物上浆剂：它是一种非离子型上浆剂，对丝光效果好。 在涤纶、遂宁本地腈纶、遂宁本地锦纶纺织中，用其上浆剂可改善丝或化纤纤维的物理机械性能；并能降低生产成本。 在涤纶、遂宁本地腈纶、遂宁本地锦纶、遂宁本地羊毛、遂宁本地棉织品上使用上浆剂时，可以减轻生产过程中织物产生的皱折与抽丝；还能起到增加手感和光泽效果。
3.制备有机合成试剂
醋酸钠在有机合成中用作溶剂，例如制取醋酸乙酯、遂宁本地三乙酸乙烯、遂宁本地二氯甲烷、遂宁本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制备纤维素醚。 5.醋酸钠二钠盐
4.制取乙酰乙酸乙酯等
醋酸钠可以作为有机合成试剂，用于制备许多有机合成试剂。如：制取乙酰乙酸乙酯、遂宁本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、遂宁本地己烯等。 将乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加热到100℃，使其产生酯化反应得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸钠还可以用于许多精细化学品的生产中，如：醋酸钠与乙醇混合可制备各种醋酸纤维染料；醋酸钠对某些金属如金、遂宁本地银、遂宁本地铂有良好抗腐蚀性。 用氯化氢（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）进行反应，可制备各种有机化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氢、遂宁本地 与醋酸钠混合的混合物在搅拌下，加热至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。
遂宁醋酸钠
遂宁乙酸钠的分类
按其制备方法，乙酸钠可分为： 按其是否与乙醇反应可以将乙酸钠分为： 按生产工艺，乙酸钠可分为有机合成（含有机合成子）用醋酸钠、遂宁化学试剂用醋酸钠。其产品分别有： 按其溶液的 pH值可以分为： 乙酸钠溶液一般为强酸性， pH值大于5的为弱酸性， pH为7~8的称为中性和弱碱性。
2.主要用途
乙酸钠溶液的主要用途是：用于医药、遂宁农药、遂宁染料及工业原料等的生产，也用作化学分析试剂。 用作分析试剂——测定金属的氧化物（主要是铁和锰）、遂宁硫化物、遂宁硫酸盐及硝酸盐，还可作有机合成催化剂。 用作无机物分析用试剂——测定铝；测定镁；测量碳（石墨）与氧（空气）的反应，用于生产有机硅酮；测定硫（硫化物）；测量金属，特别是铁的氧化物。 用作有机合成催化剂——乙酸钠与乙醇反应产生双氧水，作为有机催化剂的原料以及合成苄氧羰基化合物和烯丙基化反应中的催化剂。 用于制造有机溶剂（如水杨醛酮）、遂宁合成苄氧羰基化合物和合成烯丙基化产物等，还可用于水处理剂。 用作有机合成催化剂——可用于生产烷烃化合物：将乙酸钠与乙酸酐和乙醇在高温下反应产生的脂肪族羟基化合物制成脂肪族异戊二烯或异戊二烯-乙酸钠酯-丙酮混合物作催化剂。 乙酸钠主要用于有机合成、遂宁医药、遂宁农药等，还可用于制备有机硅酮和金属催化试剂；测定铝；测量碳，特别是铁与硫；测定磷及其他化合物；用作分析试剂；用作化工产品的原料。
3.危险性
危险性类别：低危 侵入途径：吸入、遂宁食入、遂宁经皮吸收 健康危害：吸入本品粉尘或烟雾会引起眼睛、遂宁呼吸道和皮肤刺激症状。 环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。 燃爆危险：本品不燃，高毒。 急救措施：脱离现场至空气新鲜处。
处理污水用遂宁醋酸钠原因 污水处理厂处理低碳源污水经常使用的外加碳源有遂宁醋酸钠、甲醇、淀粉等，比较常用的就是遂宁醋酸钠，那处理污水用遂宁醋酸钠的原因是什么呢？ 甲醇和遂宁醋酸钠都是易降解物质，其本身不含有营养物质（如氮、磷），分解后不会留下难于降解的中间产物。而淀粉为多糖结构，水解为小分子脂肪酸需要的时间长，并且在水中的溶解性差，不会完全溶于水，容易造成残留和污泥絮体偏多等问题。 遂宁醋酸钠作为外加碳源能够解决低碳高氮污水中碳源不足的问题，反硝化污泥进行了50 d的长期驯化，然后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内,提高其反硝化阶段的脱氮水平，在很多污水处理厂中应用比较广泛，可以取得良好的处理效果。 甲醇为碳源时，理想的投加量碳氮比大于5时，反硝化才能完全进行，硝态氮去除率可达95%，产泥率在0.35左右。但是甲醇不能被所有细菌消化，反应时间缓慢，而且甲醇具有毒性，对人体有低毒，高度易燃，其蒸气与空气混合，可形成爆炸性混合物。有火灾的危险性，对于一些用地限制的污水处理厂或已建污水厂的改、扩建工程来说，遂宁醋酸钠将更适合作为外加碳源。
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